Alessandro Borghese 4 Ristoranti chi ha vinto la puntata del 29 maggio 2022 su Sky Uno. Alla ricerca del miglior ristorante di cucina lagunare di Grado
Domenica 29 maggio 2022 Alessandro Borghese 4 Ristoranti era a Grado in Friuli Venezia Giulia, a metà tra Venezia e Trieste, una città divisa tra mare e terra. Ed è qui che quattro ristoratori hanno deciso di sfidarsi. L’appuntamento con la terza puntata, di sette, è disponibile da ieri on demand e in streaming e sarà prossimamente in chiaro su Tv8.
La produzione Sky Original, realizzata da Banijay Italia, è disponibile fin dal mattino di domenica on demand e in streaming su NOW. Questa settimana il van di Alessandro Borghese è a Grado, città amata dai turisti per le sue lunghe spiagge, ma anche per il suo centro storico diviso tra calli e campielli proprio come la vicina Venezia. Una città con 1600 anni di storia ma che prima si raggiungeva solo in barca, collegata alla terra nel 1936. La cucina lagunare è al centro della sfida e il il boreto alla gradese (o come dicono loro, alla graisana) è il piatto special.
Il boreto alla gradese è un piatto tipico di Grado, nasce come piatto unico nei casoni dei pescatori gradesi, servito come secondo e si prepara con pesce lagunare tagliato a tranci (soprattutto cefali, branzini e rombi), olio, aglio, aceto e tantissimo pepe, accompagnato con polenta bianca. Ma ogni famiglia gradese (e ovviamente anche ogni ristoratore) ha un suo trucco per renderlo davvero speciale. Vediamo quali ristoranti si metteranno in gioco per sfidarsi a 4 Ristoranti.
Chi ha vinto la puntata a Grado di 4 Ristoranti?
La puntata di 4 Ristoranti a Grado alla ricerca del miglior ristorante di cucina lagunare è stata vinta da Cristiano con la sua Trattoria ai Ciodi. Alessandro Borghese con il suo voto ha confermato la classifica dei concorrenti, dando a Cristiano ben 42 punti. La sfida è stata particolarmente spigolosa, i concorrenti si sono spesso punzecchiati facendo notare reciprocamente i limiti e le mancanze dei vari piatti proposti.
Alla fine però quello che conta è soprattutto il voto di Alessandro Borghece che A Michela e Al Pontil De’ Tripoli ha dato 35 punti, 37 punti a Ben e il Ristorante Alla Diga e 32 a Danilo di Alla Vecchia Marina. Questa la classifica:
1 Cristiano – 131 punti (42 di Borghese)
2 Michela – 120 punti (35 di Borghese)
3 Ben 110 punti (37 di Borghese)
4 Danilo 85 (32 di Borghese)
4 Ristoranti – i nomi dei ristoranti della puntata del 29 maggio 2022 a Grado
Nella puntata di Alessandro Borghese 4 Ristoranti a Grado si sono sfidati Michela con il suo Al Pontil De’ Tripoli, Cristiano e la sua Trattoria Ai Ciodi, Ben e il Ristorante Alla Diga, Danilo con la sua Alla Vecchia Marina.
Al Pontil De’Tripoli di Michela
Il ristorante di Michela Al Pontil De’Tripoli è sospeso sulla laguna. Michela si occupa della sala e studia il menù con chef Tommaso. In passato Michela ha studiato criminologia per poi spostarsi sulla cucina. La sua idea di cucina lagunare ha un pizzico di creatività per esempio il boreto è un primo con le linguine, le seppie hanno bacon e caprino
Trattoria ai Ciodi di Cristiano
Il ristorante di Cristiano la Trattoria ai Ciodi, si raggiunge solo in barca e bisogna arrivare all’isola di Anfroa un territorio di poche centinaia di metri dove la sua famiglia ha creato, negli anni Settanta, un ristorante. I “Ciodi” è il soprannome della sua famiglia perchè “siamo come un chiodo, non molliamo mai”. Cristiano oggi è lo chef del ristorante di famiglia, dopo aver girato vari locali. Cristiano è anche un pescatore, e su Grado e le sue tradizioni sa tutto. L’isola un tempo segnava il confine con l’Austria.
Ristorante alla Diga di Ben
In città sul lungomare panoramico di Grado sorge Alla Diga di Ben, tedesco di nascita, che ha sposato la figlia dell’hotel legato al ristorante. Conosciuta a Vienna, dove studiava finanza, Ben ha deciso di seguirla per svecchiare e rilanciare il ristorante di famiglia. Da quattro anni si occupa della sala e della scelta del menù, proponendo piatti attenti alla stagionalità che uniscono i sapori della laguna ad altri più contemporanei.
Alla vecchia Marina di Danilo
In pieno centro storico c’è Alla Vecchia Marina di Danilo, conosciuto da tutti come Brontolo “non mi va mai bene niente” come ammette. Danilo è lo chef e serve quasi esclusivamente cucina lagunare come, per esempio, un trittico di sarde, seppie e branzino in savor o gli gnocchi coi fasolari. Ma c’è anche una parte di menù più turistico. Il ristorante si trova al piano terra di un edificio antico, una ex abitazione privata riconvertita a ristorante.
Dove vederlo, anche in streaming
Alessandro Borghese 4 Ristoranti è in onda su Sky Uno (canale 108, digitale terrestre canale 455), sempre disponibile on demand, visibile su Sky Go, su smartphone, tablet e PC, anche in viaggio nei Paesi dell’Unione Europea, e in streaming su NOW TV.